Кульджа (или Инин) – это город на северо-западе Китая в Синьцзян-Уйгурском автономном районе, расположенный в живописной долине реки Или. Город является важным торговым и культурным центром, где веками сосуществовали разные народы – уйгуры, казахи, китайцы, – что отразилось в богатой архитектуре и кухне. В XIX веке Кульджа находилась в центре геополитических интересов России и Китая, а сегодня привлекает путешественников красивыми ландшафтами и историческими памятниками, включая древние буддийские храмы и мусульманские мечети.
