Чимботе — крупный портовый город на северном побережье Перу, известный как центр рыбной промышленности страны и часто называемый "рыбной столицей Перу". Основанный в 1820-х годах как небольшая рыбацкая деревушка, город пережил бурный рост в середине XX века благодаря расцвету рыбной промышленности, хотя сегодня туристы чаще посещают его как отправную точку для исследования близлежащих археологических памятников древней цивилизации Чиму.
